Великий государъ сыр твердый ТМ «Бабушкина крынка»
Твёрдый сыр элитного сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 50%.
Изготавливается из коровьего молока и формируется насыпью. Созревает в герметичной камере не менее 45 суток.
Консистенция зрелая, плотная, эластичная. Тесто однородное с равномерным рисунком из глазков неправильной формы.
Вкус “Великого государя” многогранный. Выражено-сырный, сдержанно-пряный, сладковато-пикантный с уверенным сливочным послевкусием.
Чтобы сформировать равномерную плотную корочку, во время созревания головки сыра периодически переворачивают.
На 100 г продукта % от суточной нормы: