Чёрный Герцог сыр полутвердый ТМ «Бабушкина крынка»

Твёрдый сыр элитного сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 50%.

Изготавливается из коровьего молока и формируется насыпью. Созревает в герметичной камере не менее 45 суток.

Консистенция зрелая, плотная, эластичная. Тесто однородное с равномерным рисунком из глазков неправильной формы.

Вкус “Великого государя” многогранный. Выражено-сырный, сдержанно-пряный, сладковато-пикантный с уверенным сливочным послевкусием.

Чтобы сформировать равномерную плотную корочку, во время созревания головки сыра периодически переворачивают.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр элитного сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.

Созревает в герметичной камере от 45 до 60 дней.

 Сыр “Romber” отличается зрелой, плотной, слегка ломкой консистенцией и равномерным рисунком глазков неправильной формы.

Отличительная особенность –  выраженный сырный, островато – пикантный запах и вкус. Эти характеристики обусловлены внесением в сырную смесь авторской комбинации из трех липаз.

Чтобы сформировать равномерную плотную корочку, головки сыра во время созревания  периодически переворачивают.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр премиального сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.

Изготовлен в лучших традициях итальянского сыроварения.

Косистенцная плотная.

Во время длительного созревания – от 60 до 90 суток – сыр приобретает твёрдую структуру и яркий оригинальный вкус, который раскрывается постепенно.

Сначала он – выраженный сырный, затем появляется пикантность и едва уловимые орехово-фруктовые ноты.

Соломенно-желтый или янтарный цвет “BERGAMO” может быть более или менее интенсивен.

Этот сыр  вызревает без глазков. В некоторых головках могут встречаться небольшие мелкие полости угловатой или неправильной формы.

“BERGAMO” от “Бабушкиной крынки” прекрасно оттеняет вкус красного вина, придаёт волшебный аромат ризотто, пасте и лазанье, а также отлично подходит для приготовления открытых пирогов и горячих бутербродов.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр премиального сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.

Сычужного типа, с высокой температурой второго нагревания. Созревает в герметичной камере не менее 60 дней.

Консистенция твёрдая, тесто плотное с редкими округлыми глазками. Цвет желтовато-кремовый. Вкус выдержанный, послевкусие долгое с тонкими фруктовыми нотами.

Этот изысканный сыр изготовлен по швейцарской технологии, и является дальним родственником традиционному сыру, который варят в кантоне Фрибур с начала пятнадцатого века.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр пермиального сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 45%.

Пармезан – король сырного мира.

Вкус очень приятный – сладковато-пряный, терпкий и пикантный. Со временем он приобретает тонкий орехово-фруктовый аромат с богатым деликатным послевкусием.

В результате длительного созревания “Пармизано де Люкс” приобретает плотную текстуру, становится твёрдым и ломким.
Цвет сыра на разломе – соломенный или кремовый, с легким золотым оттенком.

“Пармезано де Люкс” – достойная альтернатива знаменитому итальянцу “Parmigiano Reggiano“.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр премиального сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 50%.

Вкус – выраженный сырный, сладковато-солоноватый, с пикантным привкусом. Аромат – аристократичный.

Этот сыр несколько месяцев созревает в свободно дышащем покрытии, благодаря чему и приобретает свою  благородную корочку и неповторимый ремесленный вкус.

“Grande Taste” от “Бабушкиной крынки” содержит большое количество высококачественного белка, который необходим для строительства клеток всех систем организма.

На 100 г продукта % от суточной нормы:

Твёрдый сыр элитного сегмента. Массовая доля жира в сухом веществе 50%.

Изготавлен из отборного коровьего молока и премиальных бактериальных заквасок, которые придают сыру аристократичный вкус и бархатный аромат.

Длительное созревание – примерно 90 суток – позволяет сыру получить плотную благородную консистенцию и текстуру из россыпи мелких глазков.

Сыр “Знатный вкус” от популярного производителя обладает сбалансированным сладковато-солоноватым вкусом с яркими пикантными нотами. Чем он моложе, тем его вкус нежнее. Более зрелый продукт приобретает статус и особую выразительность.

На 100 г продукта % от суточной нормы: